不知道是不是美國所販售的米或氣候的關係，煮起來的飯總是比台灣乾了點。
因此我們開始研發在米裡加些配料，讓飯更可口些。
當我踏上美國，在第一頓飯裡加上統一肉燥醬後，L就像是開了葷的和尚，餐餐都要給我加上一匙的肉燥醬。
直到第三次煮飯，他又嚷著要我拿出肉燥醬，我終於失控咆哮：『老娘不要每頓都吃肉燥口味！』
蒜頭飯就是在這樣的困境下誕生來救苦救難。
會有這樣的發想，實在是當時手邊配料有限，而且在台灣時常會吃到蒜頭飯這個好朋友，急難時它就這樣冒出我的腦海，恰巧手邊又有食材，就馬上嘗試看看。
沒想到煮好後，口味還算不賴，因此推薦給跟我一樣吃膩了『統一肉燥飯』的朋友們。
醬油除了可以調味外，還可以替米粒帶來較好的色澤，看起來也比較好吃。至於要放多少量，我只酌放了兩瓶蓋（約兩茶匙）的醬油量。
蒜頭飯
材料：
蒜頭1/2顆（約7~8瓣）
米3量杯
醬油
水
步驟：
1. 先將蒜頭切成細顆粒狀後，下油鍋爆香
2. 爆香的蒜頭及醬油倒入洗好的待煮米粒中（內鍋的米:水比例1:1）一起蒸煮
3. 外鍋水量視各電鍋情況，理論上一杯米加量杯刻度一的水
4.. 大同電鍋蒸煮至開關跳起即完成
