E & L Life

由於在美國物價高於台灣，口味上也有所差異，所以E & L 開始了自己煮飯帶便當的日子。

不過作菜還挺花時間的，所以我們努力嘗試設計『簡單調味輕鬆上菜』的食譜。

以下這道滷豬腳是在台灣就先跟E媽拜師的絕品好料理，應該很難煮到NG，而且是一道非常下飯且耐放的料理，材料取得也不難，非常適合在異地求學的學子們。

話說這一鍋滷豬腳料理我們已經連吃四餐，兩頓晚餐及兩頓午餐飯盒，整鍋煮好放涼後於冰箱冷藏，要食用前再放進微波爐，口感完全不減分。

不愛吃豬腳的人也可以自行將豬腳替換成豬肉，但滷豬肉的時間我推測只要30分鐘即可。

另外，不同口味的汽水有不同的成色及味道，如果要豬肉色澤好看，建議使用蘋果西打，不過美國應該還是可樂最方便買到，雖然滷出來的豬腳顏色較深，但一樣好吃唷！

關於美國豬腳我真的忍不住要抱怨一下，為什麼毛那麼多啊！邊吃都有種在 "茹毛飲血" 的戚戚感。難道美國人習慣毛豬腳嗎?連L這種好胃口的人都忍不住邊吃邊唸了，一開始我們企圖自己幫豬腳除毛，後來真的覺得殺了一根毛還有千千萬根毛，就隨它自由發展了...大家去購買豬腳時，可以留意一下豬腳的毛髮問題，或許可以當場請店家再加強除毛一下！

滷豬腳

材料：

蔥段

蒜頭

365ml罐裝汽水3瓶

醬油

豬腳1隻(約3台斤)

胡椒

步驟：

1.    先將豬腳川燙後，沖冷水讓肉質緊Q，水倒掉

2.  倒入滷汁(採汽水與醬油6:1飯碗的比例)，本次使用沙士3罐配半罐(約180ml)的醬油

3. 加入蔥段、蒜頭(拍碎) ，胡椒微量

4.  開大火至滷汁煮沸後，轉小火燉煮

5.   小火燉煮達1小時即完成