E & L Life

連吃了好幾天的煎荷白蛋我也膩了，想說讓蛋有點變化。

剛好因為搬新家要重新申請瓦斯，在沒有瓦斯的情況下，我就靠著微波爐完成了好吃的蒸蛋。

不過其實過去在台灣，E媽都是在煮飯時順便將蒸蛋放入電鍋一起蒸，飯好了蒸蛋也熟了。

可惜這裡是美國，E & L的2-4人份小電鍋光要應付二餐的飯量就要爆鍋了，根本沒有空間可以蒸蛋。

所以E就用微波爐處理，成品沒有讓人失望，遠看還真像蛋糕一樣呢！

E煮菜很愛用烹大師，因為不管是煮湯或炒菜都妙用無窮，因此在做這道蒸蛋料理時，只簡單以烹大師做調味料，如果家中沒有烹大師的人也不用擔心，只要加入1小匙鹽巴和1小匙醬油（或蠔油），蒸蛋就會非常美味了。由於熱狗本身已有鹹味，而且我覺得美國的熱狗還挺鹹的，一起蒸煮後鹹味會透析到蒸蛋裡，所以蒸蛋的調味不要太過頭。

使用微波爐者，要微波幾分鐘我覺得要視個人喜好，我是先微波3分鐘後拿出來觀察一下蛋的凝結情況後，又再微波3分鐘，基本上二顆蛋量的蒸蛋應該6分鐘即可完成。

蒸蛋

材料：

蛋2顆

熱狗1條

烹大師（柴魚粉）1茶匙

水2杯量米杯or一飯碗的水

步驟：

1.    先將熱狗切成片狀

2. 將兩顆蛋打散

3.  倒入蛋液、水（水:蛋比例1:2）、熱狗片、調味料一起拌勻

4. 放進微波爐6分鐘即完成